"rbtribuna") Por el final de las absurdas fronteras (políticas, sociales, burocráticas, económicas...) que aún subsisten entre España (singularmente Galicia) y Portugal...y que tanto perjudican a la ciudadanía ibérica

PORTADA / CAPA_$type=slider$count=8$rm=0$show=home

"rbtribuna") Publicación sin ánimo de lucro. Una apuesta desinteresada en favor de la Sociedad : by Eugénio Eiroa

Lo que el verano nos dejó... la receta oficial del "Bacalhau á Braga"

  Projecto de promoção e valorização deste prato icónico da Cidade :  Município apresentou ´receita oficial´ do Bacalhau à Braga Foi apres...

 Projecto de promoção e valorização deste prato icónico da Cidade : Município apresentou ´receita oficial´ do Bacalhau à Braga

Foi apresentada no dia 28 de Julho, na Praça – Mercado Municipal de Braga, a receita do Bacalhau à Braga que será implementada como 'receita oficial' a ser usada nos restaurantes aderentes de forma a promover e valorizar este prato ícone da gastronomia Bracarense.

Desta apresentação fez parte um showcooking do Chef Vinagre com degustação do prato Bacalhau à Braga. Para acompanhar foi efectuada uma harmonização com vinhos verdes, da responsabilidade de Rui Pinto da LR Garrafeira. Foi ainda apresentado o vídeo da confecção e o Manual de Adesão do Bacalhau à Braga.

O projecto de qualificação e candidatura - através da Comunidade Intermunicipal (CIM) do Cávado - ao ´Minho Inovação´ teve como objectivo a valorização da receita do Bacalhau à Braga na gastronomia local e nacional, trazendo maior visibilidade pública a este prato tradicional e estimulando a população e restaurantes a promoverem-no.

Para o desenvolvimento deste processo foi realizada uma recolha documental da receita, com todo o seu histórico geográfico, assim como o levantamento das receitas em locais de produção nos restaurantes. Este trabalho permitiu chegar à ´receita oficial´ do “Bacalhau à Braga”. Este trabalho de investigação e recolha de informação foi levado a cabo pela Adere-Certifica.

O Município pretende assim preservar a tradição e sabor da receita original, actualmente confeccionada em todo o país, e reforçar a cidade como um dos principais destinos gastronómicos do país.

Fotos de Sergio Freitas)





 

Nombre

Avenida Central,38,Desporto,25,Espaço Global,32,Eurorregião,47,FERROVIA,23,Grande Reportagem,57,Mass-Media,81,Ocio-turismo,28,OPINIÓN,12,PORTADA,89,POSTALES,11,S.C.BRAGA,11,Últimoparte,20,Vidas & Personas,24,
ltr
item
rb tribuna: Lo que el verano nos dejó... la receta oficial del "Bacalhau á Braga"
Lo que el verano nos dejó... la receta oficial del "Bacalhau á Braga"
https://1.bp.blogspot.com/-cchEuLCPXhE/YQHJkb-rWSI/AAAAAAABFL0/LQpJu1EMi6ANQgfDfJ5lkYvxgIL1N8-dACLcBGAsYHQ/w640-h402/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2021-07-28%2Ba%2Blas%2B22.16.19.png
https://1.bp.blogspot.com/-cchEuLCPXhE/YQHJkb-rWSI/AAAAAAABFL0/LQpJu1EMi6ANQgfDfJ5lkYvxgIL1N8-dACLcBGAsYHQ/s72-w640-c-h402/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2021-07-28%2Ba%2Blas%2B22.16.19.png
rb tribuna
https://www.rbtribuna.com/2021/07/presentan-la-receta-oficial-del.html
https://www.rbtribuna.com/
https://www.rbtribuna.com/
https://www.rbtribuna.com/2021/07/presentan-la-receta-oficial-del.html
true
6187483566481878899
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content