Mira si somos dulces los gallegos… que nos vacunamos con miel. Contra los catarros, contra la faringitis, contra la gripe siempre tomamos miel. Sola, con limón, con leche e incluso con vino tinto. Mi abuela me daba siempre un buen ponche de huevo y miel para que mi voz sonara mucho mejor por la radio. Te tomas miel y ya se te curan todos esos males propios de dejar la ventana abierta para poder escuchar a los pájaros cantores. Por eso me alegra mucho aportarte este dato: En el 2021 tuvimos un veinte por ciento más de miel que en el 2020. “Mel de Galicia”, que agrupa a 345 apicultores y mantiene 31.000 colmenas con actividad, cosechó más de 400 toneladas de miel etiquetada bajo su denominación. Así que, al menos crisis de miel, no tenemos por aquí…

XERARDO RODRÍGUEZ, director de Galicia Única