XERARDO RODRÍGUEZ
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—- No te daré el gusto. Tu no me pesas. Jamás vas a condicionar mi condumio, que es mi último placer.
Hablaba con la Báscula y por si acaso salí de casa apurando el paso entre los alisos del parque central. Tanto que, cansado, me senté en la soledad del banco y me puse a pensar…
He de comer despacio, saboreando y conversando. Masticando el gusto. Disfrutando no solo de la comida sino de cuanto me rodea. Incluso de la larga sobremesa y de nuestras tertulias a la gallega, porque tienen también su salsa. Esto es, volver a los principios alimenticios de la tradición humana. Es decir, estar en salud.
¡A mí que me importa como me llamen! Me da igual ser frutista, macrobiótico, vegetariano, crudista u orgánico. La filosofía alimentaria de los abuelos que conozco es comer de todo, pero con calma, deleitándote especialmente con el producto fresco.
Porque la comida debe de ser un verdadero ritual social. Comenzando por la compra y las conversaciones en el super. Siguiendo por la humildad del almuerzo diario, para llegar a la comida familiar de los domingos y terminar en el gran banquete de los días especiales, que son siempre de fiesta.
¿Sabes? Ya no me importa engordar porque me he propuesto conservar el único placer que me queda y conservar intacto el gusto gastronómico.
—- Pues hoy confórmate con una sopita de gallina y unas judías verdes con jamón salteado…
(No, esta no es la Báscula, es la que manda y cocina en casa).
LO QUE SE CUECE
Horror, miedo, carestía… aunque nos cuenten cuentos de que la economía se recupera. Los ingredientes de la actualidad de esta semana no cambian. El horror nos llega a través de las imágenes de lo queda de Ucrania, el miedo lo palpamos en los ojos de la gente que espera pasar su ITV en los centros de salud y la carestía nos persigue cada vez que intentamos comprar algo que hace poco tiempo nos era permitido… pero no ahora, porque ya nos quedamos sin posibles.
En medio de todo esto hay quien habla de política y de las anunciadas elecciones en domingo de verano y le da vueltas a los pactos del futuro inmediato: dicen que Feijóo bailará con Abascal y Sánchez con lo que quiera que esté amañando Yolanda Díaz. Dicen algunos encuestadores que al socialismo centrado lo supera ya en votos la derecha centrista. Parece que los cambios y recientes resultados en el PP sirven de disculpa a la demoscópia para que los tertulianos encumbren al nuevo líder. Es lo que dicen, pero ya veremos. La verdadera encuesta siempre es lo que digan las urnas llegado el día delas votaciones.
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