As Sopas de Cavalo Cansado são uma refeição energética traduzida na mistura de quatro ingredientes: 1 gema de ovo; mel (ou açúcar); broa de milho (ou pedaços de pão velho) e vinho tinto. Em algumas regiões, também se chamam de “sopas de burro cansado”ou, simplesmente, “sopas de vinho”. Eram muito apreciadas pelos agricultores, devido à sua forte componente energética, que ajudava a enfrentar os duros trabalhos agrícolas. Porquê o nome de "Sopas de Cavalo Cansado"? Segundo a lenda, este nome deve-se ao facto de um homem, dono de um cavalo, estar a preparar para si umas belas sopas de vinho bem quentes, pois era inverno e ajudavam a aquecer, quando o cavalo viu aquele manjar à janela a arrefecer e bebeu-o. Foi assim que o cavalo se embriagou e não se conseguiu pôr de pé. Por este motivo nasce o nome "Sopas de Cavalo Cansado"
(Bairrada Lovers)