Fin de semana a la vista. El suplemento-revista de El Mundo, llamado Metrópoli, nos pone sobre interesantes pistas, aunque con un enfoque de...
Fin de semana a la vista. El suplemento-revista de El Mundo, llamado Metrópoli, nos pone sobre interesantes pistas, aunque con un enfoque desde Madrid... pero siempre digno de que echemos un vistazo.
COMER, BEBER, SALIR...
LA AGENDA MÁS COMPLETA
DEL FIN DE SEMANA
Muchos de nuestros cocineros trabajan estos días por y para Valencia. Hemos hablado con Nino Redruello, líder de la Familia La Ancha, quien aún sigue impactado por lo visto tras la DANA. Arranca la temporada de setas y hay que probarlas en los comedores que mejor las preparan. Además, el famoso restaurante danés Kadeau se instala unos días en Madrid.
POR AMAYA GARCÍA
EL RESTAURANTE DE LA SEMANA
Así es Kadeau, el restaurante danés con tres estrellas Michelin que llega a Madrid
Fundado en 2007 en la isla de Bornholm, ahora algunos de sus icónicos platos se pueden probar en la capital hasta el próximo domingo.
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LA GASTRONOMÍA DE LA SEMANA
La experiencia del chef Nino Redruello desde el corazón de la tragedia de Valencia
El líder de Familia La Ancha ha sido uno de los muchos nombres de la hosteleríaque se han volcado en ayudar a los afectados por la DANA.
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PLANES FOODIES
Cuando la denominación no lo pone fácil: 7 vinos que esquivan las normas
Algunas D.O no permiten hablar de parajes singulares o variedades endémicas en el etiquetado, pero ciertas bodegas trabajan contracorriente.
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LA RECETA DE LA SEMANA
Un (sencillo) pero exquisito potaje de garbanzos
Aquí te traemos una propuesta con pocos ingredientes, muy tradicional y, además, te damos la clave para la correcta cocción de los garbanzos.
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OTROS PLANES
Estos son algunos restaurantes de Madrid donde mejor preparan las setas
En guisos, a la brasa o con huevo poche, la seta es tendencia y los distintos establecimientos aprovechan para ofrecer sus mejores platos con ellas.
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