Fin de semana. El suplemento del buen vivir, del diario El Mundo, nos acerca esta vez al cocinero gallego Pepe Solla y este habla del éxito y... del riesgo del fracaso



Las altas temperaturas aprietan y la playa y el chiringuito se vislumbran ya en el horizonte. ¡Verano, verano,verano...! Esta semana viajamos a Galicia, de la mano de Pepe Solla, y a Formentera. De paso, paramos en Barbate a pescar un atún de almadraba y brindamos con un rosado por las vacaciones.



Pepe Solla: "Nadie tiene el triunfo asegurado, cuanto más arriba estás más fácil es bajar"

El chef gallego cocina como vive: sin artificios y con el mejor producto. Una propuesta honesta, en continua evolución y marcada por la naturaleza.

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El barquero que 'conquistó' a Katy Perry en Formentera...

... Llevándole en lancha una paella en la cabeza. Joel Vinso reparte los arroces del chiringuito Sol, una joya situada en Cala Saona, a los barcos fondeados en el mar.

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Siete rosados que rompen mitos y brillan más allá del verano

Existen multitud de leyendas sobre este tipo de vino, muy extendidas pero alejadas de la realidad. Aquí buenos ejemplos para descorchar.

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Un tiradito de salmón con un sabor explosivo

Es uno de los platos peruanos más conocidos: pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante, fría y ácida.

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Del mar al plato, así se consigue el mejor atún del mundo

Montamos en un barco en Barbate para ser testigos de la pesca de atún de almadraba, uno de los pescados más codiciados del planeta.

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